ÉPICERIE FINE

Assortiment crème de marrons + gros morceaux de marrons glacés

BALLOTIN MORCEAUX : Coffret en carton sans marque, 250 g.

Composé de Marrons cassés pendant  le  confisage et posés dans une barquette operculée.
Texture tendre.
Goût de marron rehaussé d’une note subtile de vanille en gousse Bourbon de Madagascar.

Origine du fruit : Turin ou Naples.
Calibre : 10 à 12 g (en moyenne un demi-marron).

CRÈME DE MARRONS : Préparation de texture souple et onctueuse. Préparée avec 50 g de fruits pour 100 g. Teneur totale en sucres 60 g pour 100 g

Cuisson faite dans un « cuiseur sous vide » à 60°c, afin de ne pas altérer les qualités gustatives des fruits.

Couleur : brune.

Goût de châtaigne rehaussé d’une note subtile de vanille en gousse Bourbon de Madagascar.

Origine du fruit : Collobrières (Var).

Utilisation :
- vente en pâtisserie, épicerie, traiteur.

Ballotin carton de 250 g en barquette operculée sous atmosphère modifiée.
Bocal verre = 350 g  

Conditionnement par 9 paniers

Référence : PF0001646

DDM : 6 mois pour le ballotin de gros morceaux et 3 ans pour la crème de marrons (Maintenir au frais après ouverture)

Ingrédients : GROS MORCEAUX : Marrons (Italie), sucre, sirop de glucose, humectant : Sorbitol, vanille en gousse, conservateur : E202
CRÈME DE MARRONS : Pulpe de marrons, sucre, extrait naturel de vanille.