Pâte de marrons
Préparation de texture consistante et lisse faite à partir de morceaux de marrons confits, légèrement parfumée avec de la vanille en gousse bourbon de Madagascar.
Couleur : brun clair.
Goût de marron intense rehaussé d’une note subtile de vanille en gousse Bourbon de Madagascar.
Elle se travaille au fouet et devient souple et malléable.
Origine du fruit : Turin ou Naples.
Utilisation :
- Pâtisserie.
- Glacerie.
- Chocolaterie
DLUO : 3 ans.
Conservation : Après ouverture de la boite, utiliser la pâte dans les préparations.
Conditionnement : Boîte en métal de 2,5kg OU boite 1kg.
Colisage :
8 boîtes 2,5kg (3/1) par carton.
12 boîtes 1kg (4/4) par carton.